Warum in die Ferne schweifen? Einen kulinarischen Abend mit Ihren besten Freunden verbringen Sie vermutlich am liebsten in den eigenen vier W\u00e4nden. Auf abwechslungsreiche Events m\u00fcssen Sie deswegen trotzdem nicht verzichten! Wenn Ihre Leidenschaft in der Zusammenkunft mit Ihren Freunden und dem gemeinsamen Entdecken von Speisen und Getr\u00e4nken liegt, dann haben wir etwas f\u00fcr Sie: 8 Tipps f\u00fcr die perfekte Weinverkostung zu Hause!<\/p>\n
Achtung – f\u00fcr diese Anleitung h\u00e4tte ein traditioneller und erfahrener Weinverkoster wohl nur ein m\u00fcdes L\u00e4cheln \u00fcbrig. Zu starr sind die geltenden Konventionen in der \u201cSzene\u201d, zu festgefahren vielerorts die Voraussetzungen, wie eine Weinverkostung ablaufen darf. Doch das gilt nicht f\u00fcr Sie: Mit ein wenig Vorbereitung k\u00f6nnen Sie viele edle Tropfen am eigenen Esstisch servieren und Ihre G\u00e4ste auf eine etwa zweist\u00fcndige Reise von Weingut zu Weingut mitnehmen.<\/p>\n
Nat\u00fcrlich l\u00e4sst sich eine Weinverkostung zu Hause auch mit einer gr\u00f6\u00dferen Anzahl an G\u00e4sten durchf\u00fchren. Doch f\u00fcr die erste Einladung sollten Sie sich nicht zu viel vornehmen! Laden Sie sich vielleicht zwei oder drei befreundete Paare ein, damit Sie auch wirklich mit allen gut \u00fcber die Weine reden – und \u00fcber den Geschmack streiten k\u00f6nnen.<\/p>\n
Je nach Inhaber, werden Sie in einem Weinfachhandel unterschiedliche Erfahrungen machen. Gehen Sie aber wirklich in ein Fachgesch\u00e4ft und fragen Sie explizit nach jemandem, der sich mit Weinverkostungen f\u00fcr Anf\u00e4nger auskennt. Wenn Sie der Berater zuerst fragt: \u201cAn was haben Sie denn so gedacht?\u201d, dann verlassen Sie das Gesch\u00e4ft wieder. Ein echter Berater wird Sie langsam und mit sinnvollen Fragen an das Thema heranf\u00fchren.<\/p>\n
Das Motto \u201cViel hilft viel\u201d w\u00fcrde in diesem Falle wohl nur dem Weinhandel n\u00fctzen. Idealerweise \u00f6ffnen Sie bei Ihrer Verkostung nicht mehr als 5 Flaschen Wein. So haben Sie und Ihre G\u00e4ste es leichter, sich an die einzelnen Sorten zu erinnern und miteinander zu vergleichen. Es ist \u00fcbrigens kein Fauxpas, wenn Sie bewusst unterschiedliche Rebsorten oder Anbaugebiete w\u00e4hlen. Im Gegenteil: Ihre G\u00e4ste werden es Ihnen danken, wenn sie ganz klar Unterschiede schmecken und sich nicht in der Beschreibung minimaler Nuancen verlieren m\u00fcssen.<\/p>\n
Weinproben finden in der Regel nicht w\u00e4hrend oder kurz nach einem Essen statt, da Sie dann noch den Geruch in der Nase und den Geschmack auf der Zunge haben. Auch das (Entschuldigung\u2026) sp\u00e4tere Aufsto\u00dfen verf\u00e4lscht den Geschmack und f\u00f6rdert somit nicht den Erfahrungswert f\u00fcr Ihre G\u00e4ste. W\u00e4hlen Sie daher einen Zeitpunkt, bei dem zum Beispiel das Mittagessen ein paar Stunden zur\u00fcckliegt – und reichen Sie erst nach der Weinprobe weitere Speisen. Eine Idee ist daher, die Probe auf einen Samstag um 17 Uhr zu legen.<\/p>\n
Der kommunikative Austausch mit Ihren G\u00e4sten ist das A&O Ihrer Weinverkostung. Bei einer Weinverkostung geht es nicht um die Menge an Fl\u00fcssigkeit, sondern um die M\u00f6glichkeit, den Tropfen mit \u201callen\u201d Sinnen genie\u00dfen zu k\u00f6nnen. Ein guter Heimtipp: 2 Schluck Wein pro Sorte pro Gast reichen v\u00f6llig aus, um zu riechen, zu sehen, zu schmecken und ihn wirken zu lassen. Lassen Sie sich beim Weinh\u00e4ndler beraten, welche Temperaturen f\u00fcr die einzelnen Flaschen ideal sind – oder ob der Wein dekantiert werden muss. Fragen Sie auch, ob Sie Wei\u00dfweine vor Rotweinen verkosten sollten, oder ob dies bei Ihrer Auswahl vielleicht keine Rolle spielt.<\/p>\n
Weniger zum S\u00e4ttigen, eher zur Neutralisierung der Geschmacksnerven reichen Sie w\u00e4hrend der Verkostung Baguettebrot, stilles Wasser und Weintrauben. Keine Salz-Cracker oder K\u00e4sesorten! Diese w\u00fcrden zwar bei einem geselligen Abend gut passen, haben aber auf Ihrer Weinverkostung nichts verloren. Lassen Sie immer 10-15 Minuten Pause zwischen den Weinen verstreichen, so kommen der Gaumen nicht durcheinander.<\/p>\n
Eine gute Weinverkostung auch bei Ihnen zu Hause lebt von einer geruchsfreien und st\u00f6rungsfreien Umgebung. Wenn Sie sich an Ihrem Esstisch einfinden, dann sorgen Sie f\u00fcr eine gute Bel\u00fcftung des Raumes. Rauchen Sie nicht – und bereiten Sie auch parallel keine schweren Speisen in der K\u00fcche zu. Vielleicht verzichten Ihre G\u00e4ste auf Ihren Wunsch hin sogar f\u00fcr diesen Abend auf ihr Parfum und Lippenstift – und putzen sich direkt vorher nicht die Z\u00e4hne. R\u00e4umen Sie alles vom Tisch, das bei der Verkostung st\u00f6ren k\u00f6nnte – und beschr\u00e4nken Sie sich bei der Dekoration auf einige wenige stilvolle Elemente.<\/p>\n
Wie hat noch der erste Wein geschmeckt? Was hat mir an der dritten Sorte besonders gut gefallen? Legen Sie Ihren G\u00e4sten Zettel und Stift bereit, damit sie sich Notizen machen k\u00f6nnen. Vermerken Sie auch auf den Flaschen, welche \u201cStartnummer\u201d diese haben – so k\u00f6nnen Ihre G\u00e4ste in jedem Fall nachvollziehen, welche Rebe ihnen besonders gut geschmeckt hat!<\/p>\n
Eine Weinverkostung zu Hause kann unglaublich viel Freude bereiten. Wenn Sie mit der Verkostung durch sind, schauen Sie, ob Sie einen Siegerwein k\u00fcren wollen – dieser k\u00f6nnte dann der neue Tischwein f\u00fcr Ihr n\u00e4chstes gemeinsames Abendessen werden. Nat\u00fcrlich nur solange, bis Sie auf Ihrer n\u00e4chsten Verkostung einen neuen Gewinner erkoren haben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Warum in die Ferne schweifen? Einen kulinarischen Abend mit Ihren besten Freunden verbringen Sie vermutlich am liebsten in den eigenen vier W\u00e4nden. Auf abwechslungsreiche Events m\u00fcssen Sie deswegen trotzdem nicht verzichten! Wenn Ihre Leidenschaft in der Zusammenkunft mit Ihren Freunden und dem gemeinsamen Entdecken von Speisen und Getr\u00e4nken liegt, dann haben wir etwas f\u00fcr Sie: … <\/p>\n